Оптовые цены на Российское и импортное охлажденное замороженное мясо в тушах и полутушах

Компания поставляет Российское и импортное охлажденное и замороженное мясо оптом (блочное прессованое, туши и полутуши свинины и говядины) от лучших отечественных и импортных производителей  только первоклассного качества, которое утверждено ветеринарным управлением по торговле на территории ЕС. Осуществляем продажу замороженного и охлажденного мяса говядины, телятины, свинины, курицы и мясо индейки, а так же части тушек птицы и субпродукты.

Скачать прайс лист (формат doc 23 kb)

Прайс на мясо оптом (перейти в раздел)

Мы рассылаем нашим клиентам один раз в неделю постоянно обновляющийся прайс лист с оптовыми ценами на замороженное и охлажденное мясо говядины, свинины, баранины и птицы. Предлагаем и Вам подписаться на рассылку прайс листа и Вы будете всегда знать оптовые цены на мясо поставляемого нашей компанией.

Замороженное мясо применяется при производстве практически любой мясной продукции: консервы, колбаса,  тушенка  и изготавливается это как по ГОСТУ, так и по собственным техническим условиям (ТУ). В такой мясной продукции можно использовать блочное прессованное замороженное мясо и субпродукты. Размораживают мясо в камерах с высокой относительной влажностью воздуха с  помощью пара низкого давления. Это помогает сократить процесс разморозки мяса в несколько раз без потери качества.

Замороженное мясо хорошего качества на ощупь твёрдое. Импортное мясо глубокой заморозки имеет на поверхности срезов сероватый налет. Такой цвет ему придают ледяные кристаллы. Но на оттаявшем участке мяса обязательно должен быть красный цвет. Если заморозка мяса уже вторичная, оно утрачивает свои качественные признаки. Появляется вишнево-красные оттенки, цвет на нагретом участке уже неизменен. Важно знать, что не следует размораживать мясо, погружая его в тёплую или горячую воду. Мясо теряет все свои полезные и вкусовые качества. Конечно, мороженое мясо оптом всегда уступает по вкусу и качеству свежему и парному мясу.

Свежесть - это главное условие при выборе качественного мяса. Охлажденное мясо хорошего качества должно обладать рядом признаков.

1. Цвет каждого вида мяса обладает своеобразным цветовым оттенком (свинина - светло-розовая; говядина - красная; баранина - красная, с коричневым оттенком; телятина - серовато-розовая).
2. Запах мяса должен быть приятным, не иметь побочных тонов. Чтобы определить, не начался ли в мясе процесс разложения - проткните мясо нагретым ножом, дурной запах скажет о многом.
3. Жир у мяса должен быть кремового или белого цвета (говядина обладает твёрдым крошащимся жиром, который нельзя намазать; свинина - мягким жиром с розоватого цвета; бараний жир - плотный).
4. Мясо должно быть плотным (если надавить на него, то получившееся углубление выровняется быстро.
5. Корочка на мясе должна быть тонкая и иметь бледно-розовый или красноватый цвет.